Viking Słód Red Ale

CHARAKTERYSTYKA SŁODU

Słód Red Ale to aromatyczny słód bogaty w melanoidyny. Zaleca się go do piw ciemnych w celu wzmocnienia czerwonawego koloru i aromatu. Stosowany jest specjalny program słodowania, który zapewnia odpowiedni smak i aromat dzięki kontrolowanej reakcji Maillarda.

Smak słodu Viking Red Ale jest słodowy i gorzki, ale wyczuwalne są również nuty palone i orzechowe, a posmak utrzymuje się długo. Słód Red Ale charakteryzuje się również lekką kwaskowatością. Aktywność amylolityczna słodu Red Ale jest niska.

ZASTOSOWANIA

Słód Viking Red Ale to słód o silnym aromacie, posiadający właściwości barwiące. Idealnie nadaje się do piw specjalnych, takich jak APA, IPA, Red Ale oraz ciemne piwa typu lager. Zalecane stosowanie do 20% składu ziarnowego.