Brewer’s Organic

Viking Słód Karmel 100 Organic

Glass of cold beer made with Viking Malt's organic Caramel 100 malt

CHARAKTERYSTYKA SŁODU

Słód Viking Karmel 100 Organic jest produkowany z organicznego słodu zielonego. Charakterystyczny dla tego słodu jest wysoki stopień karmelizacji. Aktywność amylolityczna słodu Karmel Organic jest zerowa. Produkty Maillarda powstające w procesie prażenia mogą działać jako przeciwutleniacze i przyczyniać się do stabilności smaku. Słód Viking Karmel 100 Organic zazwyczaj poprawia jakość piany i retencję piany.

ZASTOSOWANIA

Słód Viking Karmel 100 Organic doskonale nadaje się do piw zimowych, piw typu ale i innych piw aromatyzowanych, takich jak ciemne lagery i stouty. Niewielkie ilości słodu mogą być również stosowane do regulacji barwy i wzbogacania smaku jasnych lagerów.

Doskonale nadaje się do piw zimowych, piw typu ale i innych piw aromatycznych, takich jak ciemne lagery i stouty.”