Brewer’s Special

Viking Słód Monachijski Jasny i Ciemny

Glass of cold beer made with Viking Malt's Munich Light and Dark Malts

CHARAKTERYSTYKA SŁODU

Słód Viking Munich jest wytwarzany z dwurzędowego jęczmienia jarego. Temperatury suszenia w zakresie 110–120°C nadają słodowi aromatyczny, orzechowy charakter. Wysoka temperatura suszenia powoduje wyraźne zmniejszenie aktywności enzymów w porównaniu ze słodem pilzneńskim.

ZASTOSOWANIA

Słód monachijski jest idealnym słodem do ciemnych piw typu lager, piw festiwalowych i piw typu bock, podkreślającym słodowy aromat i pełny smak. Przy opracowywaniu receptury warzenia należy uwzględnić zmniejszoną aktywność enzymów.

Słód monachijski doskonale nadaje się do ciemnych piw typu lager, piw festiwalowych i piw typu bock, podkreślając w nich słodowy smak.”