Brewer’s Organic

Viking Słód Pszeniczny Organic

Glass of cold beer made with Viking Malt's organic wheat malt

CHARAKTERYSTYKA SŁODU

Słod pszeniczny wytwarza się z pszenicy wysokiej jakości. Wykorzystuje się odmiany nadające się do celów piwowarskich. Proces słodowania nie różni się znacząco od produkcji słodu pilzneńskiego. Końcowa temperatura na wysypie wynosi zazwyczaj 72–80 °C.

ZASTOSOWANIA

Słód pszeniczny stosuje się głównie do piw pszenicznych oraz niektórych innych piw górnej fermentacji. Typowe zużycie wynosi około 50% ziarna w piwach pszenicznych i około 20% w piwach typu premium lager.

Słód pszeniczny można również stosować w piwach typu lager w celu wzbogacenia smaku.”